Coucou les loulous!
J’espère que vous allez bien aujourd’hui !
La semaine dernière sur Instagram vous avez opté pour un crash test cuisine. (N’hésitez pas à venir pour pouvoir participer aux prochains ☺️ )
C’est donc avec grand plaisir que mes copines m’ont mise au défi de faire un plat marocain.
J’ai opté pour les boulettes puisque ce plat est simple et rapide à faire, et qu’il peut se manger avec des yeux comme je l’ai fait là ou juste saucé avec du pain ou encore dans un sandwich. Bon après on va pas se mentir, je pense que je vais aussi m’en servir comme accompagnement de pâtes parce que clairement c’est très bon ☺️
Pour faire des boulettes pour 6 personnes il faut :
• 500g de viande de bœuf hachée
• 1 botte de persil frais
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 5 belles tomates (ou de la purée de tomate)
• 2 càs rases de paprika
• 2 càs rases de cumin en poudre
• 4 càs d’huile d’olive
• 4 à 6 oeufs (si vous voulez les manger avec des oeufs)
• 1 càc de sel, poivre
Mélangez la viande, le persil, la moitié du mélange cumin-paprika, le sel et le poivre puis formez des boulettes (tu connais pour la taille « balle de golf »).
Reservez les boulettes sur le coté (ça ne sert à rien de les faire pré-dorer parce qu’elles vont se casser et vous aurez une bolognaise à la marocaine)
Hachez l’ail et coupez les oignons en cube (attention y a beaucoup d’oignons)
Dans une cocotte mettre l’huile puis l’ail, puis les oignons, les faire fondre et rajouter le reste du mélange paprika-cumin
Ajoutez les tomates en dés (ou en purée) et faites cuire 12 minutes en remuant bien pour que ça réduise.
Ajoutez les boulettes, couvrez et laisser cuire 10 bonnes minutes pour bien saisir vos boulettes.
Si vous optez pour l’option oeufs, cassez les dans le mélange et couvrez 5 minutes pour qu’ils pochent.
Parsemez de persil et servez bien chaud.
Pour ma part j’en ai réservé une partie (parce que je mange mais quand même pas comme 6) et j’ai fais une portion avec des oeufs. Et comme je suis pas hyper « épices » j’ai mis qu’une cuillère de cumin et une cuillère de paprika, j’essayerais avec deux la prochaine fois.
Mes boulettes sont un peu sèches je pense que je les ai fait un peu trop cuire mais sinon c’est super bon.
On m’a conseillé de faire des petites boulettes de la taille de grosses billes pour éviter la sécheresse 😉
Ça se conserve plutôt bien donc c’est un plat que vous pouvez cuisiner le dimanche et manger jusqu’au mercredi en le passant simplement à la poêle.
Alors qui tente ?
Sacha
Sacha 