Et coucou,

Cette semaine on se retrouve avec une recette qui, selon moi, rentre dans la catégorie des recettes réconfortantes.

J’ai nommé : le curry de chou-fleur…

Au thon.

Pour cette recette rien de bien sorcier au niveau des ingrédients, et la réalisation est plutôt facile.

L’avantage c’est que tu peux même la glisser dans ta gamelle pour la prendre sur ton lieu de travail.

On y va ?

L’idée avec cette recette, c’est de revisité un peu le curry et de l’agrémenter de chou-fleur.

Mais aussi de troqué le poulet contre du thon, histoire de varier les protéines et d’apporter pleins de bon nutriments à notre corps.

Pour moi, le thon est souvent sous-coté dans l’alimentation alors qu’il contient beaucoup de vitamine et de nutriments qui sont très bons pour la santé.

Les ingrédients

Pour 2 personnes

• 1/2 chou-fleur
• Une boite de thon nature (env. 200g)
• 2 càc de curry
• 1 càs de concentré de tomates
• 20 cl de crème végétal (coco, soja…)
• 1 verre de quinoa ou de riz

Et c’est tout.

Ce qui nous donne un repas vraiment pas cher au niveau des courses.

Les étapes

1. Faire cuire le chou-fleur (en fleurettes) jusqu’à ce qu’il soit tendre (à la vapeur, dans l’eau, à l’auto-cuiseur peut importe)
2. En parallèle, fait cuire l’accompagnement selon les indications de l’emballage (quinoa ou riz)
3. Dans un casserole, mélanger le thon, le concentré de tomate, le curry, la crème, du sel et du poivre, dans un filet d’huile d’olive
4. Laisser chauffer à feu doux
5. Ajouter le chou-fleur
6. Laisser mijoter cinq minutes
7. Servir avec du quinoa ou du riz selon les préférences, parsemé de coriandre ou de persil.

Et c’est tout.

Choix des ingrédients

Si tu peux te le permettre, favorise toujours des ingrédients biologiques, ou des légumes issues de l’agriculture locale.

Certains maraîchers ont des productions sans pesticides ou engrais mais pas de certifications bio.

Les produits chimiques utilisés durant la production ne s’en vont jamais entièrement et cela peut créer des problèmes de santé sur le long terme (même le moyen terme).

Pour le curry, pense à regarder la composition si tu l’achètes tout prêt. Choisi plutôt une composition avec peu ou pas de sel, les autres épices doivent se suffire à elles-mêmes).

Et surtout fait toi confiance, si la couleur ne te dis rien, repose le.

Et maintenant, c’est à toi de jouer.

Si tu teste cette recette, n’hésite pas à la partager avec moi sur Facebook ou Instagram, je suis toujours contente de voir vos retours 🙂

Et en attendant,

Du love,

Sach’