Et coucou !

Cette semaine on se retrouve avec la recette de crêpe végétale qui à sauver ma vie de gourmande intolérante au lactose.

Oui oui, rien que ça.

L’avantage avec les crêpes c’est qu’elles fonctionnent aussi bien sucrées que salées et qu’elles passent autant au petit déjeuner qu’au diner 🙂

Let’s go ?

On va pas y aller par quatre chemin, si tu es là c’est pour avoir la recette 😉

Les ingrédients

• 75 cl de boisson végétale
• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 1 càs d’huile

Petite précision : tu peux mettre la boisson végétale de ton choix, même du lait de vache si tu le digères. Mes chouchoutes pour cette recette c’est avoine et amande (dis -moi en commentaire tes chouchous à toi).

Re-petite précision : pour la farine c’est pareil, ça fonctionne avec de la farine blanche de blé type T55, mais aussi avec de la farine de sarrasin, de pois chiches … C’est comme tu veux et l’avantage c’est que tu peux changer quand tu veux (ou en fonction de « pourquoi » tu fais des crêpes)

Pour l’ajout de sucre, perso, je ne le fais pas systématiquement, je goûte souvent la première crêpe et j’ajuste en fonction. Si j’en rajoute c’est une cuillère à soupe pas plus (comme on les garnies avec de la confiture, du sirop d’érable … ).

Pour l’arôme, c’est pareil ça dépends des fois, une cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger, ou un peu de bière … mais globalement ça dépends aussi de l’utilisation des crêpes (et beaucoup du moment aussi) on n’est pas sur une science exacte mais plus sur un ressenti t’as vu.

Ceci étant dit, passons à la préparation !

Les étapes

Pour les crêpes y a plusieurs école, le sec avant le liquide ou l’inverse, en vrai, tu fais comme tu le sens.

Et si t’as jamais fait de crêpes je t’invites à tester les deux (au pire un coup de mixeur ça sauve toutes les pâtes pleines de grumeaux)

Ici, on les fait parfois directement dans le blender, ça limite la vaisselle et c’est un peu l’option feignasserie du matin (avec les pancakes aussi c’est bien quand t’as pas trop le temps.

C’est parti

1. Tamiser la farine dans un saladier, puis faire un puit et y casser les oeufs.
2. Remuer en ajoutant progressivement la boisson végétale (puis l’arôme si besoin).
3. Il n y’a pas besoin de repos pour la pâte à crêpe (je ne sais pas qui a dit ça, mais ici, on a jamais attendus et les crêpes sont bonnes)
4. Faire la première crêpes et ajuster la pâtes en fonction des goûts.

Et voilà, c’est parti pour faire sauter les crêpes, puis les manger (si t’as de la chance et qu’elles sont pas toutes parties entre temps)

Les accompagnements

Comme je le disais plus haut, l’avantage avec les crêpes, c’est que c’est bon, que ce soit sucré ou salé.

Du coup tu peux opter pour des crêpes salées plutôt tradi avec du jambon, des oeufs, du gruyère,…

Mais aussi pour des crêpes salées plus originales avec de l’avocat par exemple.

Laisse place à l’expérimentation, tu peux avoir de bonnes surprises.

Pour ce qui est des sucrées, ici on est plutôt confiture, beurre de cacahouètes, pâte à tartiner, fromage, citron, miel …

N’hésite pas à me dire dans les commentaires (ici ou sur instagram) quelle est ta garniture préférée pour les crêpes 😉

Et en attendant,

Je te souhaite une bonne journée/soirée,

Avec du love,

Sach’